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18 février 2012

la fête du cochon à Vanxains (Dordogne - Périgord)

la fête du cochon à Vanxains (Dordogne - Périgord)
LA FETE DU COCHON 1) Les préparatifs La matière première Tête de cochon Une cinqantaine de têtes de cochon sont cuisinées cuisson des têtes de cochon Préparation du foie et autres morceaux Préparation du Roti de porc Préparation du boudin Le sang du cochon...
Posté par jpcolly à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Dordogne,  Périgord,  Vanxains,  cochon,  fête,  repas
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31 décembre 2009

SUSHIS

SUSHIS
Recette pour faire soi-même des SUSHIS . NB: cliquer sur une photo pour l'agrandir. Pour les puristes, le "sushi" en question ici, est en réalité appelé maki-zushi (巻き寿司) en japonais où "maki" veut dire "rouleau", fabriqué avec une feuille d'algue séchée,...
Posté par jpcolly à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  sashimi,  sushi,  cuisine,  japon
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11 mai 2007

Wok aux légumes et filets de volaille

Wok aux légumes et filets de volaille
Ingrédients (pour 4 personnes): 800 à 900 grammes de filets de poulet ou de dinde; 2 gros poivrons rouges; 3 courgettes; une boite de pois chiches (environ 270 grammes en poids net égoutté); facultatif: un pot de 350 grammes de sauce aigre douce; huile...
Posté par jpcolly à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  légumes,  volaille,  wok
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28 mars 2007

ch' gardin à JP fin février et mars

ch' gardin à JP fin février et mars
Le jardin de fin février à fin mars >> Cliquer sur une photo pour l'agrandir. perce neige en février et crocus sont les précurseurs du printemps jacinthe primevèresde toutes les couleurs jonquilles en fleurs dès la fin février forsythia en fleurs début...
Posté par jpcolly à 00:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: arbustes,  fleurs,  hiver,  jardin
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14 mars 2007

Confiture d'oranges

Confiture d'oranges
Confiture d'oranges maltaises. Ingrédients: 3 kg d'oranges maltaises1 citronsucre cristallisé1 cuillère à café de cannelle (facultatif) Détail des étapes de la recette. 1ère journée Laver les oranges en les brossant. Prélever les zestes (n'en conserver...
Posté par jpcolly à 23:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: recette,  confiture,  gelée,  oranges
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29 juin 2008

Brigitte

Brigitte
Brigitte dans son jardin
Posté par jpcolly à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
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